A los cartagineses se les dice cariñosamente brumosos, pero también paperos y esto último por ser ampliamente conocidos sus agricultores quienes se dedican a la siembra de la papa, el clima de esta provincia es propicio para el cultivo de esta tubérculo originario del Perú y que fue llevado por los españoles a Europa, siendo este el gran tesoro y regalo del país andino al mundo.

Este año se celebra el Año Internacional de la Papa, y pareciera que no hubo mejor momento para esta celebración viendo el sombrío panorama de desabastecimiento y faltante de alimentos en el mundo.

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